Fermented soybean meal
作者：admin 来源：未知 时间：2018-07-31 13:14
高肽低寡糖中乳酸 发酵豆粕5020 （40公斤）40公斤
和实发酵豆粕产品掌握、采用严格密闭厌氧发酵工艺，利用优势菌群协同理论，在保证微生物安全性的前提下，通过控制发酵过程溶氧量、物料填充密度、菌株添加量等参数，使得各菌株在不同的生长时间节点都能够达到其表达效果最佳的稳定期，并将稳定期进行最大程度延长，达到工业化发酵的预期目的，并且由于发酵容器中的溶氧量、物料填充密度可控使得各个发酵层面始终保持匀质，发酵产品稳定性好。
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项目 |
发酵豆粕5020 |
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水分/%≤ |
12 |
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粗蛋白质/%≥ |
48 |
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酸溶蛋白，占粗蛋白含量/%≥ |
20 |
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赖氨酸/%≥ |
2.7 |
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粗纤维/%≤ |
5 |
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粗灰分/%≤ |
7 |
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水苏糖/%≤ |
0.5 |
1、发酵豆粕核心技术
和实发酵豆粕产品始终秉承密闭厌氧发酵的核心理念，长期以高小肽、高乳酸著称，抗营养因子得以95%以上去除。发酵过程的核心技术在于如何将几种不同生长习性的菌群在同一生长环境下进行充分表达，发酵过程的管控如何使得好氧菌群、厌氧菌群以及兼性菌在不同的生长时间节点达到其生长稳定期显得至关重要，工业化发酵工程如何使得复合菌株都能达到预期的收益、收获及表达是发酵的最基本要求。
2、发酵豆粕产品特点
1．适口性好：有机酸含量高，含有相当浓度的乳酸、乙酸、丁酸等有机酸性物质（乳酸含量高达8%），改善适口性，具有明显的诱食作用，同时可以降低动物肠道pH值，保障肠道健康状态；
2．低抗原：豆粕原料中棉籽糖和水苏糖等寡糖、尿素酶和胰蛋白酶抑制剂、大豆抗原蛋白等抗营养因子被部分降解（水苏糖0.5%以内，酸溶蛋白占粗蛋白含量高达20%），降低了换料应激，促进动物生产性能改善。
3、富含各种消化酶，有利于提高消化吸收和改善饲料转化率；
4、富含乳酸菌素和乳酸菌胞外多糖；
5、可有效控制杂菌的污染和霉菌毒素的产生。
3、发酵豆粕微生物安全性管控途径：
1、发酵罐中严格厌氧密闭发酵，可有效避免开放式、半开放式发酵弊端：开放式发酵方式物料在发酵容器内上、中、下三个层面厌氧菌群、好痒菌群生长速度不一，致使对物料降解程度不一、代谢产物积累不一，从而发酵均一性较差；
2、品控管理，严格监控原料质量、生产过程、成品品质；
3、菌种，接种量大，复配混合益生菌可以有效抑制杂菌和致病菌生长特别是大肠菌群、沙门氏菌和霉菌等饲料污染菌；
4、发酵产生大量有机酸，降低了发酵豆粕的pH，抑制杂菌生长甚至将其杀灭。
4、使用推荐
仔猪料5～15％；水产饲料5～20％；禽开口料5～7％。
